Receita de Alcatra com Molho de Champignon é deliciosa e fácil; aprenda.
12/08/2017 - 10h40 em Gastronomia

 

A receita fica pronta em apenas duas horas, contando o tempo de forno

 

Carne é sempre uma boa pedida e ainda mais se for uma receita prática, que não precise de muitas etapas para ficar pronta. Este tipo de corte e preparo é ideal para aqueles almoços em família, no qual é preciso fazer um prato para muitas pessoas, mas que não exija muito tempo.

Ingredientes (rende 6 porções)

1 Peça alcatra bovina

3 Colheres de sopa de sal grosso

Salsa a gosto

1 xícara vinho tinto

 

Molho Champignon:

2 Tabletes de caldo de carne

5 Dentes de Alho picado

1 Unidade Cebola picada

500g Champignon

2 Colheres de sopa Margarina

 

Modo de Preparo

Em uma travessa, coloque a peça de alcatra. Faça vários furos com a faca e regue com o vinho. Polvilhe o sal e a salsa. Cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Leve ao forno e asse a 220 ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, até dourar.

Molho Champignon:

Dissolver o caldo de carne em 1 litro de água quente. Reservar.

Refogar o alho e a cebola na margarina sem deixar corar. Colocar os champignons e deixar ferver até reduzir um pouco, juntar o caldo de carne e ferver até encorpar.

 

Colocar a carne em uma travessa, regar com o molho e servir.

 

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